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by春播主厨：刘鹏
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西餐甜品本身就是件艺术品，深红色的透明甜浆水晶般置于小巧的透明容器中，隐约可见一颗颗紫色红色的小浆果漂浮其中，掐两片薄荷嫩叶搭配。取一匙入口，酸甜生津，着实提神。
1.锅中倒入红葡萄酒，倒入所有浆果、桂皮、糖一同煮沸，之后转为小火炖煮20-30分钟收汁了即可。
2.煮好的果酱晾凉后放入冰箱进行冷却，凝固后即可食用。
小莫餐厅行政主厨 他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
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