烤土豆沙拉

by春播主厨：刘鹏

形如一艘承载了奇珍异宝的袖珍版海盗船，烤箱的热情使得土豆君爆发出了能够刺激到你味蕾的诱人香气，还在等什么？赶快动手制作一艘专属于你的美味海盗船出航吧。

烹饪方法

1.土豆洗净对半切开，无需去皮，放入230℃的烤箱中上下火烤30分钟，烤好后取出备用。

烤土豆沙拉过程图1.jpg

2.平底锅上火烧热，倒入少量橄榄油，放入洗净的西班牙番茄，稍微煎1-2分钟取出切成小丁。

烤土豆沙拉过程图2.jpg

3.干葱切成小丁。

烤土豆沙拉过程图3.jpg

4.用小勺把烤好的土豆挖出，注意不要破坏土豆皮，可适当留一定厚度。

5．把番茄丁、干葱丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白胡椒碎、芥末酱、盐搅拌均匀，填充回土豆皮中即可。

烤土豆沙拉海报图.jpg

烹饪技巧

1.土豆选择中等大小的比较好烤透，如果土豆过大可适当增加焗烤时间。
2.干葱生食可保持口感与营养。

烹饪难度
中等难度
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
0.5-1小时

橄榄油10毫升
白胡椒粒4克
芥末酱10克
盐3克

春播主厨：刘鹏

小莫餐厅行政主厨他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

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烤土豆沙拉

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烹饪技巧

春播主厨：刘鹏