烹饪技巧

1.用搅拌机搅打芒果时，如果不易打，就倒入一点点牛奶，但不要太多，能搅动即可。
2.牛奶不要一次全部倒入面糊中，边倒边搅拌，要观察面糊的状态，搅拌呈流动的糊就可以了。
3.芒果可以换成其他容易榨取果肉的水果，桃子，香蕉，杏，或者蒸熟的南瓜都可以用这个配方来做蛋饼。
4.煎饼时，锅中不放油，面糊不要摊的太大，小一点容易熟，也好翻面。记得一定要用小火，一面定型后，再翻面。