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烤法棍佐牛油果酱

by春播主厨:文怡

烤得酥脆的法棍抹上奶油般的牛油果酱,作为早餐或者下午茶点都没人可以抗拒它。小小一块料理,端上餐桌却是大大的乐趣和美味,别看了,动手做吧!记得再为自己倒上一杯茶。

烹饪方法

1. 法棍切成约1cm厚的片,牛油果用勺子挖出果肉切成小丁,腰果、开心果切小丁,柠檬挤出汁,备用。

烤法棍佐牛油果酱 过程图1.jpg

2.将牛油果丁,腰果、开心果丁,白芝麻,酸奶,盐,糖,柠檬汁放入搅拌机中打成酱后盛出。

烤法棍佐牛油果酱 过程图2.jpg

3.将黄油平均的抹在切好的法棍上,并放入铺有锡纸的烤盘中,放入烤箱,175℃,烤5分钟左右,黄油融化即可取出。

烤法棍佐牛油果酱 过程图3.jpg

4.将打好的牛油果酱抹在烤好的法棍上,最后撒一点点黑胡椒碎即可。

烤法棍佐牛油果酱 海报图.jpg



烹饪技巧

1.牛油果要挑选褐色的、摸起来有些软的,这样的果肉是成熟了的,如果买来是青色的,可以放几天等它颜色变深变软再吃。
2.干果可以选择自己喜欢的任何果仁。
3.这个牛油果酱口感比较清爽,所以选择了酸奶加入,也可以将酸奶换成橄榄油,淡奶油等。
4.法棍只要烤到黄油融化,表面微黄即可,不要烤过。温度要跟自己的烤箱实际情况来定。
  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 黄油10克
  • 黑胡椒碎2克
  • 白芝麻2克
  • 10克
  • 3克

春播主厨:文怡

美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她,温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处,她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜,也撰写了文怡“心”厨房系列书籍,精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。