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by春播主厨：张朝辉
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这是一道创新菜，中式传统香料与西式焗烤的结合，其实当归与羊肉的匹配度很高，当烤箱传出香料与羊肉结合的味道时，你就会开始着急了：它怎么不快点熟！
1.羊肋排与当归、迷迭香、百里香、花雕酒、盐腌制2小时。
2.锅中放入底油至六成热放入腌好的羊肋排煎至两面定型。
3.烤箱托盘用锡纸包好，用洋葱、干葱丝垫底，将煎好的羊肋排、当归、迷迭香、百里香放在上面，烤箱230度上下火烤箱30分钟即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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