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by春播主厨：张朝辉
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煸得酥脆的小小海味和脆生生的小白菜拌一拌，味道鲜美，十分开胃，想要多吃点蔬菜？用这个料理方法错不了。
1.小白菜洗净切5厘米左右段，蒜切碎末。
2.锅中不放油，烧三成热将海米放入慢火煸，出香味即可。
3.小白菜焯水，迅速捞出过凉水控干水分。
4.将蒜末、海米、香油、盐与小白菜拌匀即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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