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冰皮月饼是月饼的新品类,与传统月饼相区别。
冰皮月饼的油脂及糖分较低,注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。
在外形上追求新颖独特,同时在口感上不断创新,相对传统月饼一成不变的味道,冰皮月饼在口感上更加香醇、也更美味。
而且工艺并不复杂,冰皮月饼的最大特点就是无须烤制,冷冻后可直接食用。
是适合在家自己动手制作的月饼种类。
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