相比习俗,端午给我们更多的也有家的温暖和味道。这一天的家宴似乎与其它节时的并无两样,但餐桌厨房多了的几角粽子和几
枚咸鸭蛋,却又昭示着这是一场属于夏天的盛宴。既已是长夏,蔬果芬芳,我们总要吃些应季的、清爽的,从蔬果时蔬,到山海
之味,我们准备好了水灵、鲜嫩、鲜活的食材。和家人盈门共饮,把这顿夏季的团圆饭吃个尽兴。
时蔬大拌菜/凉拌豇豆
蓑衣黄瓜/蛋皮粉丝拌菠菜
咸蛋黄焗南瓜
老北京烧茄子
毛蟹烧年糕/锡纸烤黄蚬子
蒜蓉开边虾/剁椒鱼头
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的特点是那蓑衣刀法与酸甜辣味的巧妙结合,酸爽的醋汁充分浸透黄瓜的切口,腌制使黄瓜咬起来更脆,非常开胃、爽口。
凉拌豇豆
夏天是由各种颜色浓浅不同的绿色染成的。有端午粽叶的墨绿,也有豇豆的翠绿。
时蔬大拌菜
大拌菜可以放入一切能生食的蔬菜,尽情享受当季蔬菜吧,绿色一大盆吃起来也很过瘾呢,完全没有罪恶感,轻食计划从这道菜开始吧。
蛋皮粉丝拌菠菜
如果觉得只有绿色太过单调,那黄色和白色同样能有凉爽之感。金色银色绿色堆落在盘中,如同一条条缎带,吃起来非常清爽。
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拒绝化学农药 清脆鲜嫩
¥ 7.99
¥ 12.90
300g
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咸蛋黄焗南瓜
带着“五黄”的标签,咸鸭蛋在端午的时候特别忙碌。不仅要被做成粽子馅,还被变着花样出现在餐桌上。南瓜,就是它的万年不变CP之一。
老北京烧茄子
烧茄子算是一道家常菜了。但是四川、苗栗地区的客家人在端午有吃茄子的习俗,意为可抗蚊子咬。且不说是不是真的,但是至少可以作为餐桌上的闲谈趣事。
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每一层叶片都包裹着安心
¥ 9.99
¥ 15.90
600-800g
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拒绝化学农药 清脆鲜嫩
¥ 7.99
¥ 12.90
300g
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毛蟹烧年糕
家宴之上,蟹将前来助阵。吃腻了清蒸,我们尝尝“重”口味。炸好的年糕黏糯,吸足了酱汁,蟹肉也能更有滋味。不过既然是端午,不妨把年糕换成糯米粽,更是带着节日色彩的好味道。
蒜蓉开边虾
虾,是端午节要吃的“五红”之一。我们选了个大肉多的老虎虾,配上蒜蓉酱入锅蒸,还有油花呲呲作响,给家宴再添几分热闹。
锡纸烤黄蚬子
以味道鲜美著称的它深受群众喜爱,烤食更加凸显其美妙滋味,打开滚烫锡纸的瞬间,被它的香味虏获,仔细品味弹牙可口的黄蚬子吧。
剁椒鱼头
端午节百舟争渡,我们也要吃个鱼头“争先”。这道硬菜,却没有高难度技术,只要将鱼洗净破开,腌制底味,调料蒸制,浇油即可。