没有冰粥的夏天是不完整的【春播】

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编辑: jianing
扑面而来的热浪,让这夏季变得格外难熬,你还在挖空心思,为自己寻找一个降温解暑妙招吗?南方城市流行的冰粥,已呈一派百万雄师过大江之势,疯狂席卷了大街小巷,冷饮店、小吃店纷纷以附属品的名分,这样的复制品,声势浩大却又藏匿于街头巷尾,等待饥渴的食客与它来一场冰凉的艳遇。其实用心制作的“冰粥”完全可以在家里完成。

荷叶绿豆冰粥

配料
荷叶适量、绿豆一把、粳米250克、冰糖适量

做法
1. 荷叶洗净,放到开水里煮20分钟。煮好后,过滤汁液,去除荷叶
2. 锅里放出荷叶水、绿豆,先用旺火把绿豆煮至开花。加入粳米,
改小火煮至粥粘稠(绿豆提前泡12小时以后更容易煮烂)
3. 按照个人口味加入冰糖,至冰糖充分融化
4. 粥放凉即可食用

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什锦五谷杂粮冰粥

配料
红豆10克、莲子10粒、红枣5颗、大米200克

做法
1. 红豆、莲子、大米、红枣洗净,浸泡12小时
2. 锅里先下入比较难煮的红豆煮开花。加入大米,小火煮至粘稠
3. 3. 出锅前半小时加入莲子煮熟。红枣、枸杞最后加入煮5分钟即可
4. 粥放凉即可食用

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银耳木瓜冰粥

配料
银耳适量、木瓜一块、冰糖适量、大米适量

做法
1. 银耳泡发12小时洗净,撕成小朵,木瓜去皮切成小块
2. 锅内放适量水,然后放入木瓜和银耳(水要稍微多放一些,避免
粥熬好后特别稠了)
3. 水开后转成小火,熬20-30分钟,大米淘洗干净,放入锅中搅匀
4. 熬至米粒开花,粥变粘稠的时候可关火,加适量冰糖

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苦瓜莲子冰粥

配料
苦瓜小半根、圆糯米、枸杞10粒、莲子10粒、绿豆

做法
1. 苦瓜洗净,去瓤切丁,在盐水中浸泡5分钟
2. 圆糯米洗净,浸泡1小时,莲子去苦芯浸泡1小时。绿豆浸泡1小时
3. 锅置火上,放入清水与圆糯米、莲子、绿豆。大火煮沸转小火,
慢慢熬煮粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火5分钟,熄火
后冷却约30分钟(提醒:这道冰粥最好不要放冰糖,苦瓜才爽口)

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