可溯源食材【春播】

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可溯源食材

由春播买手亲赴产地,追溯其源头,了解从原材料到加工成品的整个过程,这样的食材称作可溯源食材。部分溯源食材还拥有溯源防伪体系,通过扫码即可了解生产全过程,甚至相关的负责农人。食材溯源的目的就是让食用的人吃得明明白白,了解他们所食用的一粒米、一颗红枣、一包玫瑰花茶的来历,知道它们是从哪来的,如何生长出来的,让从获取原料到加工包装至可售卖的整个过程变得更加透明。

溯源性不仅使食品安全得到保障,还包含更多积极意义,比如不同产地或不同工艺的风味选择偏好,了解并确保种植和生产的可持续性等。