一直以来，春播用最认真的态度，不断搜罗优质好用、安心健康的烘焙用具和食材。
关于烘焙模具的选择，春播有着自己的坚持，明确规定了各材质的品控标准。
配方要讲究分量、比例、处理方法、处理程度、化学反应；
面粉要讲究蛋白质含量、灰分、细度、品种、产地；
模具要讲究材质、形状、物理特性、涂层、表面结构……

但对于刚刚入门的我们来说，在摸索成长的过程中，便不可避免的交了很多“学费”，
于是有人说：
“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”
春播烘焙楼层特此推出烘焙课堂，让你顺利入坑，少走冤枉路。

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  金属类模具

  性能至上

  金属模具在烘焙中发展出了众多的分支，

  有厚重却有极精致细节的欧美系模具，也有轻巧素雅的日系模具；

  有为了追求功能性的有涂层模具，也有通过浮雕设计来改善粘黏现象的不锈钢模具；

  有经典的无接缝模具，也有方便易用的活底模具。

  金属模具适用于大部分甜品的烘焙制作，

  根据具体烘焙配方的特点选择相应特性的金属模具，能够起到事半功倍甚至决定成败的效果。