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牛油果(Avocado)学名“鳄梨”,主要产自墨西哥和中美洲地区。因切开后口感好像牛油一般细腻,所以被称为“牛油果”。成熟时果肉呈黄色,脂肪含量约15%,纤维特别丰富,抗氧化性强,熟透后口感滑腻,一直是美国医生极力推崇的婴儿食品,是非常理想的婴儿“first food”,美国人还称之为“brain food”,因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长并提高记忆力。
TA味道寡淡,但神奇的是和其他水果或者酸奶混合,马上美味起来!!!
今天小编贡献私房宝典告诉大家该怎么挑选优秀有品质的牛油果、怎么保存牛油果、宝宝辅食的牛油果N多种吃法。
成熟度过低
建议常温放置5-7天后食用
开始成熟
果肉偏硬,有微苦坚果味
果肉开始奶酪化
香气四溢,口感最佳
果肉绵软
不建议再储存
中间一刀横切开牛油果
剔除果核
用刀将果肉划出方块
用勺子挖出牛油果
最稳妥的方式是购买未成熟表皮为绿色的新鲜牛油果,最佳室温16°-21°慢慢催熟。买多了棕绿色的牛油果,可放入冰箱4°-5°保存延长新鲜度。整颗的牛油果,储存温度高于27°或低于4°都会导致其果肉受损而无法食用。如果你希望尽快食用,可剥去果蒂与香蕉或苹果一起置于保鲜袋内快速催熟。
涂抹柠檬汁:柠檬君是牛油果的好朋友,可以有效帮助牛油果表面抗氧化,此方法适合
5小时以内保存牛油果。
泡在冷水中:泡在冷水中隔绝空气,对比柠檬汁方法短时间内是一种很经济的做法哦,
时间一长会泡烂泡软大大影响牛油果的口感。
和洋葱储存在保鲜盒里:半个牛油果和1/4的洋葱一起储存,会使牛油果氧化的缓慢,
此方法适合1—2天储存延缓牛油果氧化。
一个牛油果加1大勺的柠檬汁压成泥搅拌均匀,倒入硅胶冰格内,用保鲜袋隔绝空气冷冻起来可储存4-5个月。食用之前20分钟自然解冻。
方便易取 冷热两用
¥ 95.00
加入购物车玉米淀粉材质 儿童专用
¥ 105.00
加入购物车烹饪方法:原料:半个牛油果+一小段香蕉
做法:将香蕉切段,和牛油果一同加入料理机,搅拌成泥即可。
口感鲜嫩 清香诱人
¥58.00
加入购物车松软香糯 香甜可口
¥ 13.90
加入购物车烹饪方法:原料:半个牛油果+大米粥+半个柴鸡蛋蛋黄
做法:鸡蛋煮熟备用;大米粥熬烂放在辅食碗里晾温;牛油果切
块搅拌成泥,取半个蛋黄碾碎加入粥里,搭配牛油果泥喂食。
蛋清粘稠度高 口感细腻
¥ 23.80
加入购物车众多妈妈选择的婴儿米粉
¥ 48.00
加入购物车烹饪方法:原料:鳕鱼、虾仁、鸡蛋、面粉、牛油果泥
做法:
1、1个鸡蛋打散后 加入小块的 宝宝鳕鱼和虾仁
2、加入少许的水继续打均匀,
3、逐渐加入少许面粉和研磨好的 “牛油果泥”,打散后成糊状
4、平底锅加少许油,下入糊状的面粉糊,熟后翻面即可出锅
精选大西洋真鳕 营养无刺
¥ 49.00
加入购物车个大Q弹鲜嫩 21-30只/kg
¥ 78.00
加入购物车烹饪方法:原料:三文鱼、牛油果泥、西兰花、小番茄、宝宝面条
做法:
1、热水烧开后下入西兰花,煮3分钟捞出放在凉水中冰一下(备用)
2、锅中下入宝宝面条煮好后,捞出面条过凉水(备用)
3、锅中加少许油,下入切好的小块三文鱼,翻面成熟后捞出
4、宝宝面条中 加“牛油果泥” 三文鱼丁,西兰花切碎后和面条一起搅拌
5、最后加少许切好的小番茄点缀
品质新鲜 肉紧实烹饪方便
¥ 65.00
加入购物车营养丰富 拒绝转基因
¥ 33.80
加入购物车自然产蛋 安全放心
¥ 15.60 / ¥ 21.80
口感鲜嫩 清香诱人
¥ 58.00
加入购物车烹饪方法:原料:牛油果、蛋黄、芝士
做法:
1、牛油果切开一半后,剔除“果核” 在牛油果上划出格子
2、把蛋黄打入牛油果中,
3、撒上少许“芝士”,加少许胡萝卜丁点缀
4、进烤箱 170度 烤制12分钟
5、出烤箱后,对半切开即可
烹饪方法:原料:牛油果、芒果、苹果、香蕉、酸奶
做法:将所有水果切成小块备用,撒上浓稠的酸奶调味即成“水果沙拉”
放软变黄后会更好吃
¥ 49.90
加入购物车奶香浓郁 香醇滋味
¥ 31.80
加入购物车富含粗纤维 营养丰富
¥ 28.00
加入购物车个大Q弹鲜嫩 21-30只/kg
¥ 46.00
加入购物车烹饪方法:原料:鸡蛋1个、吐司1片、虾仁少许、研磨好的牛油果泥。
做法:
1、用平底锅摊出薄薄的蛋饼,一片吐司放在鸡蛋饼上,涂抹一层牛油果泥
2、锅底加少许油,把虾仁炒熟,倒在抹好牛油果泥的吐司上
3、用力卷起蛋饼,做成一个“鸡蛋卷”
4、将鸡蛋卷切成小块
烹饪方法:原料:包饭海苔、胡萝卜、米饭
做法:
1、胡萝卜切小条煮熟,锅底加少许的胡麻油,炒制粘稠的米饭加热即可关火
2、加热后的米饭,用勺子压平,平铺在包饭海苔上
3、将研磨好的牛油果泥 涂抹在米饭上
4、将胡萝卜条等食材,放在包饭中,卷起成型后,切块即可
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