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全部 河海鲜

椒盐沙丁鱼

by春播主厨:张朝辉

沙丁鱼经常会变成罐头,其实做成菜味道一样好吃。虽然小只却营养丰富,含有蛋白质、OMEGA-3脂肪酸、钙等微量元素。酥炸一下就可以尽享它的香味,皮酥肉嫩,满口生香,吃下去大呼过瘾。

烹饪方法

1.沙丁鱼洗净,开膛去掉内脏收拾好。

 红烧沙丁鱼 过程图1.jpg

2.将生粉涂抹于沙丁鱼表面进行腌制。

 红烧沙丁鱼 过程图2.jpg

3.锅烧热倒入油,油温七成热时放入腌好的沙丁鱼炸至双面金黄色捞出蘸味椒盐食用。

红烧沙丁鱼 过程图5.jpg

红烧沙丁鱼 海报图.jpg

  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 食用油80毫升
  • 味椒盐3克

做这个菜需要这些食材

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春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。