德式猪肉肠配酸菜

by春播主厨：刘鑫

这是一道德国传统料理。饱满、熏制过的德国香肠经平底锅煎热后肉香四溢，搭配酸爽的德国酸菜，隔壁是喷香的土豆泥，摘几片生菜，切几块水果，搭配啤酒来吃，感觉一级棒。

1.平底锅烧热放入黄油，煸炒洋葱、苹果碎末，放入酸菜炒熟，加盐、黑胡椒调味。

德式猪肉肠配酸菜过程图1.jpg

2.土豆带皮放入开水中煮软，捞出去皮搅成土豆泥，放入黄油、奶油、黑胡椒碎、盐、杜松子碎搅拌均匀。

德式猪肉肠配酸菜过程图2.jpg

3.平底锅中烧热倒入橄榄油，油热后放入德国肉肠煎至金黄。

德式猪肉肠配酸菜过程图3.jpg

4.所有食材熟后摆盘。

德式猪肉肠配酸菜海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

共计￥0

加入购物车

添加到心愿单

invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。