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by春播主厨：文怡
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牛仔骨又称牛小排，是肋排之间的肉，很香，取其切成小粒，配以菌类翻炒，撒上牛肉的好搭档黑胡椒，就会满屋飘香。牛仔骨肉嫩，高温把肉汁牢牢锁住，菌子鲜香，沾上肉的香味使得自身味道更好。
1.牛仔骨切成大约2厘米见方的小粒，加入花雕酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。
2.蟹味菇掰开洗净，口蘑洗净切块，红黄彩椒切块备用。
3.取锅烧开水，水开后把蘑菇放入焯烫一分钟后捞出沥干水分。
4.锅中倒油，烧热后加入牛肉粒，翻炒至牛肉微微变色后加入蘑菇，蚝油，生抽，盐，翻炒均匀后加入彩椒块和黑胡椒碎，稍微翻炒几下出锅即可。
美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她，温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处，她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜，也撰写了文怡“心”厨房系列书籍，精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
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