西班牙土豆饼

by春播主厨：刘鑫

这是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，是当地著名美食，与西班牙海鲜饭、火腿齐名。是想软糯喷香的土豆饼端到面前，谁人能够顺利抵挡得住这种诱惑？它的做法并不复杂，可以经常出现在你的餐桌。

1.土豆洗净去皮切片，洋葱切丝；锅加热，多倒入一些橄榄油，小火将土豆片、洋葱丝浸软，浸泡过程一直保持小火。

西班牙土豆饼过程图1.jpg

2.将油浸熟的土豆和洋葱捞出控油。

西班牙土豆饼过程图2.jpg

3.打三个鸡蛋与土豆、洋葱、盐打在一起搅匀；平底锅加热，放入橄榄油，将鸡蛋、洋葱、土豆泥倒入双面煎至金黄色即可。

西班牙土豆饼过程图3.jpg

西班牙土豆饼海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

共计￥15.9

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invigr悦型美食创意总监，曾任莱佛士北京饭店家安法餐厅副厨师长。曾获得意大利维罗纳食品节金奖、2008年“北京潮流美食新地标“亨氏体育概念创意评选金奖菜肴等多种奖项。