开心果饼干

by春播主厨：刘鹏

酥脆可口的饼干可以出现在很多场合，但如果你以为它很普通就大错特错了，因为制作它的面团里混入了开心果！经过烘烤的开心果喷香酥脆，使得面团也沾上了那股坚果特有的香味，这个方子做出的饼干，会让你停不下来哦。

1.将低筋面粉、泡打粉放入盆中，打入鸡蛋充分搅拌均匀至发白成型，然后放入开心果搅拌均匀。

开心果饼干过程图1.jpg

2.将搅拌好的面团放在烤盘上，放入165℃的烤箱中上下火烤15分钟。

开心果饼干过程图2.jpg

3.烤好后将面团取出切片1厘米左右的片，再放回烤箱继续焗烤10分钟即可。

开心果饼干过程图3.jpg

开心果饼干海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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2016 美国之味中国区决赛冠军亚洲总决赛冠军世界烹饪联合会B级裁判，2014年意大利米兰名厨争霸第一位客场获胜的中国厨师。曾任栖地精品酒店北京798行政总厨。现任北京青普旅游文化发展有限公司文化美食总监。