菠菜培根烤生蚝

by春播主厨：刘鹏

菠菜，富含维生素K，和猪肉的油脂一起加热后很有营养，生蚝也是富含氨基酸和多种营养物质的海鲜，一直深受爱好者追捧，几种美味食材一起烤食，味道不用多说，自然美妙无比。

1.将洋葱、大蒜去皮洗净，切成小丁；菠菜洗净切成小段；培根切成丝，生蚝洗净去壳备用。

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2.平底锅加热，倒入少量橄榄油，同时放入洋葱丁、大蒜丁和菠菜段翻炒1-2分钟，8成熟时加入少许盐调味。

菠菜龙虾烤生蚝过程图2.jpg

3.烤盘中倒入粗盐粒，把炒熟的菠菜和洋葱夹少许放置在生蚝壳上，再放入生蚝肉，最上面再放上一层菠菜和培根丝，将其放入230℃的烤箱中，上火烤5分钟即可。

菠菜龙虾烤生蚝过程图4.jpg

菠菜培根烤生蚝海报图.jpg

做这个菜需要这些食材

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2016 美国之味中国区决赛冠军亚洲总决赛冠军世界烹饪联合会B级裁判，2014年意大利米兰名厨争霸第一位客场获胜的中国厨师。曾任栖地精品酒店北京798行政总厨。现任北京青普旅游文化发展有限公司文化美食总监。