1.土豆、洋葱、杏鲍菇切成小丁，可根据个人喜好加一点西芹。

2.将三文鱼切块。

3.平底锅上火，倒入少量橄榄油，放入洋葱丁、土豆丁、杏鲍菇丁翻炒，八成熟时放入少量白胡椒碎和盐调味，盛出备用。

4.将锅烧开水，将土豆片放入煮熟，捞出沥水，平底锅加热，放入土豆、奶油搅拌，将土豆捣成泥状备用。

5.平底锅加热，按1:1的比例倒入牛奶与奶油熬制，待其煮开，稍微收汁时关火。

6.将三文鱼放在烤盘内，土豆泥填在其周围，炒好的土豆、洋葱、杏鲍菇丁铺在上面，再淋上熬制好的奶汁，将烤盘放入180℃的烤箱中上下火烤15分钟即可。