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by春播主厨：大董
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这里的虾子是指虾卵，配以茭白、樱桃萝卜，造型错落有致，口感有糯有脆，口味特殊令人难忘。对虾子味道独有钟情者，不要错过这番滋味。
1.茭白洗净去皮，切成3厘米小段，樱桃萝卜洗净切0.1厘米厚薄片。
2.做开水将茭白煮10分钟捞出沥干。
3.锅中放入橄榄油，六成热时将煮过的茭白放入煸炒一下，倒入少许清汤，加糖、少许盐烧一下，即将收汁时加入虾子，收汁后即可摆盘。
大董（董振祥） 中国烹饪大师 现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理 作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材，创制的招牌菜 “董式烧海参”则葱香浓郁，入味透彻，口味醇厚香美，谓之参之上品。大董首创的中国意境菜蜚声国际，也是西班牙大使馆认定的“世界上最好的厨师”。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
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