新鲜水果
安心蔬菜
肉禽蛋品
冷冻水产
安心乳品
面点·早餐烘焙
熟食·地方风味
粮油副食
安心零食
酒水健康冲饮
亲环境
宠物·户外
- 加载中…
- 加载中…
by春播主厨：大董
© 版权春播所有，盗用转载将追究法律责任。
微缩森林般一小份汤羹十分精致。鱼米鲜嫩弹牙回味甘甜，甜豆脆爽清甜，醉蟹酒香四溢鲜甜，三种食材组合带来风味万千，入口味道层次分明，最后舀一匙清汤入喉，也是醉了。
1.将大闸蟹煮熟，泡在花雕酒里，放入蒜和盐腌制2天；甜豆包开取内部绿色小豆备用。
2.生鳜鱼、少许水、一个鸡蛋的蛋清、少许橄榄油一起搅拌打碎，再加少许盐继续搅拌一下，把搅碎的鱼蓉灌到小瓶里，锅中做开水后将鱼蓉一点点挤入，汆成鱼米煮熟捞出备用；甜豆也一起焯熟。
3.锅中放入清汤煮沸，加入少许花雕酒调配成汤。
4.拆蟹肉，与鱼米、甜豆摆盘，倒入调配好的清汤即可。
大董（董振祥） 中国烹饪大师 现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理 作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材，创制的招牌菜 “董式烧海参”则葱香浓郁，入味透彻，口味醇厚香美，谓之参之上品。大董首创的中国意境菜蜚声国际，也是西班牙大使馆认定的“世界上最好的厨师”。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
©2022 北京春播科技有限公司版权所有，并保留所有权利。
京ICP证140641号 京ICP备14048334号 京B2-20181187 京公网安备11010802016828号 食品经营许可证JY11128071189894 新出发京零字第密170006号 营业执照