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by春播主厨：张朝辉
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鱼腥草味道独特，好食之人对它特别爱，具有一定保健功能，清热且提高免疫力。整鸡与其煲汤，自有一番滋味，喝过方知其妙。
1.鱼腥草摘好洗净，葱姜切1厘米左右方块用牙签串在一起。
2.老鸡去内脏，洗净，焯水后捞出备好。
3.蒸锅放入清水烧开，将鱼腥草、老鸡、香菇、葱、姜、花雕酒放入小砂锅置于蒸锅内，（火候）蒸1.3小时，加盐调味即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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