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by春播主厨：张朝辉
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鸡汤的味道谁都没法拒绝，除了从骨子里煲出来的鲜，还有文火慢煮里的温暖和诚意，如果配上牛蒡，竹笙，枸杞等辅料，炖出一锅汤来更是养生之选，和家人在一起喝一碗暖融融的鸡汤，朴素的家常味让人回味无穷。
1.牛蒡洗净，竹笙泡发，牛蒡掰成长约4厘米段，葱姜蒜切片。
2.鸡去内脏，焯水后捞出备好，猪肉切2厘米左右方块。
3.大砂锅放入大量清水烧开，放入备好的牛蒡、三黄鸡、猪肉、葱、姜、料酒、枸杞子一起慢火炖3小时，加入盐调味即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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