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by春播主厨：张朝辉
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烤制这道菜的时候厨房肉香四溢，经酱汁腌透的排骨特别入味，外酥里嫩，大口吃肉的梦想可以从它端上餐桌的刹那实现。
1.排骨切成块，葱姜切成碎末，蒜拍碎。
2.把葱姜蒜末、蜂蜜、排骨酱、海鲜酱、花雕酒、盐均匀抹在排骨上一起腌制3小时。
3.烤箱温度加热至230℃，上下火，将腌制好的排骨放入烤30分钟即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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