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by春播主厨：张朝辉
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感谢世间物种之丰富，土豆在美味的维度上又增加了富含花青素这一属性，用简单的方法料理它，收获大大的营养，餐桌上又多了一道翻牌率高的素食。
1.土豆洗净擦干，蒸锅热过放入蒸10-15分钟。
2.将蒸好的土豆切成1厘米左右小丁，胡萝卜和莴笋也切同等大小小丁，莴笋焯水后过凉水沥干。之后将几种小丁盛入盘中，放入橄榄油、沙拉酱、盐拌匀调味，最后摆上薄荷叶即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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