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全部 猪肉

剁椒腊肉蒸双鲜

by春播主厨:张朝辉

这是春节时的一道蒸菜,过年餐桌上总是少不了蒸菜的,大家都希望我们的生活蒸蒸日上

烹饪方法

1.将腊肉、山药、鱼头分别切成小块备用。

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2.将切好的山药片、芋头片装入碗中,倒入2勺凤凰辣酱,搅拌均匀。

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3.碗底涂抹一层食用油,将切好的腊肉码放一层在碗底。

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4.将混合辣酱的山药和芋头倒入码放腊肉的碗内。

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5.蒸汽上锅后,将码放好腊肉和山药的碗上锅蒸30分钟。

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  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 0.5-1小时
  • 芋头50克
  • 山药50克
  • 凤凰辣酱3勺
  • 腊肉100克

做这个菜需要这些食材

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春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。