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桂花糖年糕

by春播主厨:张朝辉

芝麻和年糕都寓意着年年高升。从开始有年味的时候,就是能吃到一块炸年糕。芝麻香和米香在油温中融合,又带着桂花糖的香气。这是年夜饭里的小高潮,带着对新一年的愿景,吃掉热乎的年糕,新的一年就到了。

烹饪方法

 1.年糕切片。

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 2.锅中热油,放入年糕,一边煎一边撒芝麻,煎至成金黄色。

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 3.年糕装盘,撒上白糖和桂花糖即可。

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  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 年糕300克
  • 白芝麻20克
  • 白糖20克
  • 桂花糖30克
  • 食用油30毫升

做这个菜需要这些食材

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春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。