春播,您身边的安心健康食品购买平台!

全部 羊肉

黄焖羊肉

by春播主厨:张朝辉

羊肉是冬天的专属美味,也是逢年过节餐桌上的大菜,黄焖羊肉细嫩鲜美,卤汁浓厚入味,口味香酥,肥而不腻,鲜美异常,这道菜,拯救了很多人对羊肉的偏见。

烹饪方法

 1.羊肉用清水稍微浸泡。

 11.jpg

 2.葱切段、姜切片。

 22.jpg

 3.油锅烧热,加葱段姜片炒出香味。羊肉沥干后放锅中炒至变色。

 33.jpg

 4.加入郫县豆瓣酱、生姜、老抽将羊肉炒上色。

 44.jpg

 5.加入适量高汤或水、料酒、大料、红腐乳、孜然、香菇、豆皮、少许盐烧开。焖一个半小时左右,待羊肉酥烂后出锅。

 55.jpg

  • 烹饪难度
  • 中等难度
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 1-2小时
  • 羊后腿500克
  • 豆皮1张
  • 香菇3朵
  • 腐乳1块
  • 胡椒粉5克
  • 孜然3克
  • 大葱1段
  • 10克
  • 3克
  • 豆瓣酱30克
  • 八角1颗
  • 生抽10毫升
  • 老抽20毫升
  • 料酒10毫升

做这个菜需要这些食材

共计¥0
加入购物车

添加到心愿单

春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。