白兰地烧阿根廷红虾

by春播主厨：张朝辉

阿根廷红虾天然粉红色的虾壳摆在眼前，还未烹饪就吸引和挑逗着每一位食客的眼光和食欲。好的食材，简单的烹饪才能愈加凸显其美味，阿根廷红虾亦是如此。简单蒸煮，都十分鲜嫩甜美。加入白兰地后更添醉人香气。

烹饪方法

1.将阿根廷红虾开背后去虾线。

2.浅煎锅烧热之后倒入食用油。

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3.将虾入锅后静等20秒翻面，两面煎至焦黄后倒入白兰地酒入味。

4.撒入洋葱碎，煎出香味。

5.撒入欧芹碎，盛盘后将海盐细细撒在红虾上。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

阿根廷红虾3只
干邑白兰地20毫升
欧芹碎5克
海盐3克
橄榄油10毫升
洋葱碎10克

做这个菜需要这些食材

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春播主厨：张朝辉

春播大厨他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

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白兰地烧阿根廷红虾

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春播主厨：张朝辉