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牛油果黄金屋

by春播主厨：艾斯特班·索特勒

© 版权春播所有，盗用转载将追究法律责任。

牛油果的独特样子，让它发挥了更多功能，比如当碗。除了能在它里面打个鸡蛋，也能把它变成沙拉碗。食材可以自由组合，但一定要用牛油果增加香气。

烹饪方法

1.对半切开牛油果，去核。

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2.在干净的盆中放入西红柿丁、洋葱丁、香菜丁、墨西哥辣椒和胡萝卜丁，放点金枪鱼片。

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3.柠檬切开，淋入柠檬汁，放点蛋黄酱、番茄酱，少许黑胡椒和盐，将所有的碾压搅拌均匀成泥状。

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4.挖取盛在切开的牛油果中间，盛盘即可。

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  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 生白洋葱1个
  • 西红柿1个
  • 金枪鱼片30克
  • 胡萝卜10克
  • 香菜5克
  • 墨西哥辣椒10克
  • 柠檬1个
  • 蛋黄酱10克
  • 番茄酱5克
  • 黑胡椒3克
  • 盐3克

做这个菜需要这些食材

共计￥6.89
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春播主厨：艾斯特班·索特勒

来自阿根廷，曾在中国人民大学进修企业管理专业，获得博士学位。1996年，在阿根廷开了自己的第一家哈拉吧墨西哥餐厅。2001年开设艾美士拉丁概念餐厅。2008年在北京，艾斯特班开设了一家咖啡馆，名为Mistica and Hidden Dream咖啡店，后来在2013年开设了哈拉吧墨西哥餐厅。已有21年经验的艾斯特班不仅是主厨，更是美食创意家，最擅长的是拉丁美食和融合菜。

400-888-8878 周一至周日 9:00-21:00

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