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by春播主厨：张朝辉
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雪梨汤清甜可口，搭配燕窝的蛋白清香，营养丰富。
1、 将燕窝泡发2-3小时，洗净。
2、 雪梨洗净，从蒂部往下1/3初打横切开做盖，挖去内核。
3、 把泡发好的燕窝、枸杞放入雪梨盅，加入糖水，用雪梨盖盖上雪梨盅，放入炖盅内文火炖40分钟，即可食用。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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