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迷迭香草烤整鸡

by春播主厨:刘鹏

迷迭香带有清甜松木香的气味,西餐中经常用到它提加风味,外观宛若一簇松针,郁郁葱葱,除了提加风味之外,当做装饰也非常好看,点缀在盘中充满童话味道。这道迷迭香草烤鸡在烤制中充分吸收了香草的香气,外酥里嫩,令人食指大动。

烹饪方法

1.将整鸡分割切下鸡翅、鸡腿部分,干葱切块。

迷迭香烤整鸡  过程图1.jpg

2.用卡真粉、甜红椒粉、橄榄油、白胡椒碎、盐、迷迭香、干葱块腌制切下的鸡肉5分钟。

迷迭香烤整鸡  过程图2.jpg

3.把腌好的鸡肉、洗净的西班牙番茄放在容器中,放入200℃的烤箱上下火烤20分钟即可。

迷迭香烤整鸡  过程图3.jpg

迷迭香烤整鸡  海报图.jpg

烹饪技巧

烤鸡的时候也可根据个人喜好加入小土豆等蔬菜一起烤。
  • 烹饪难度
  • 中等难度
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 橄榄油30毫升
  • 迷迭香10克
  • 卡真粉8克
  • 甜红椒粉8克
  • 白胡椒粒5克
  • 5克

春播主厨:刘鹏

小莫餐厅行政主厨 他有着丰富的经验,曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会;被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星;作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛;个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤,进行了一定的简化、改良,制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单,让您在家也可以做出可口的西餐。

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