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全部 蔬菜

蒜香西兰花

by春播主厨:张朝辉

朵朵碧绿的西兰花点缀着白色的蒜末,宛若一个微缩小森林摊于餐桌的盘子上,其营养价值也远远高于其他蔬菜,如此好看好吃好营养,没什么理由不吃掉它们呢。

烹饪方法

1.西兰花洗净掰成小块,蒜切成末。

蒜香西兰花 过程图1.jpg

2.西兰花焯水,捞出沥干水分。

蒜香西兰花 过程图2.jpg

3.锅上火烧热后倒入油,油温六成热时倒入蒜末煸炒。

蒜香西兰花 过程图3.jpg

4.放入焯好的西兰花翻炒,炒1-2分钟后加少许盐即可。

蒜香西兰花 过程图4.jpg

蒜香西兰花 海报图.jpg

烹饪技巧

西兰花焯水时间不宜过长,水开后颜色变得翠绿即可。
  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10分钟以内
  • 食用油10毫升
  • 3克

春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。